Potrivit magistrat.md, anterior Viorel Beiu a ocupat funcția de procuror adjunct al procurorului-șef al procuraturii raionului Dubăsari.
Conform Hotărârii nr. 12-105/17 din 10 august 2017, Consiliul Superior al Procurorilor a propus Procurorului General numirea lui Viorel Beiu în funcția de adjunct al procurorului-șef al procuraturii raionului Dubăsari, pentru un mandat de 5 ani.
Totodată, în mai 2011 acest a fost numit în funcția de procuror în Procuratura sectorului Buiucani, municipiul Chișinău.
Potrivit declarației de avere depusă pentru anul 2021, Beiu a obținut de la locul de muncă 251 295 lei.
Acesta mai deține un teren intravilan cu suprafața de 0,7 ha, în valoare de 80 000 Lei, contract de vînzare-cumpărare din anul 2006.
Beiu mai are în posesia sa o casă de locuit cu suprafața de 161.5 m.p., în valoare de 800 000 Lei, în proprietate din anul 2019 și un autoturism de model Honda CVR (an. fab. 2017) în valoare de 310 000 lei, cumpărat în anul 2019.
